Rezygnacja z makaronu to jedna z najtrudniejszych rzeczy w keto. Oznacza to koniec z fettuccine alfredo, spaghetti, lasagną czy krewetkami scampi. A może jednak?
To prawda, że trudno jest znaleźć dobre alternatywy dla makaronów keto. Większość marek ma zbyt wysoką zawartość węglowodanów lub ich smak i konsystencja nie są zbliżone do tego, do czego jesteś przyzwyczajony.
Istnieje jednak kilka marek makaronów keto, które nie tylko są bardzo zbliżone do prawdziwych, ale także mają bardzo niską zawartość węglowodanów. Mówimy tu o mniej niż 8 g węglowodanów netto w typowej porcji.
Marki makaronów keto, o których mówimy, wykorzystują składniki, których zwykle nie spodziewasz się w makaronach o niskiej zawartości węglowodanów. Pomyśl o błonniku z batatów, mące sojowej, a nawet kelpie. Jednak pomimo niekonwencjonalnych składników, ich smak jest łagodny, a konsystencja al-dente - tak jak powinno być w przypadku makaronu.
Poniżej przedstawiamy najlepsze marki makaronów nisko węglowodanowych, o których mówimy, a także podpowiemy, gdzie można kupić makaron nisko węglowodanowy.
1. Kiss My Keto's Keto Noodles
Nasz Keto Noodles to w zasadzie to samo, co makaron shirataki - japoński zszywka zrobiona z korzenia rośliny konjac. Możesz je również znać jako cudowny makaron lub makaron konjac.
Jeśli kiedykolwiek zastanawiałeś się, jaki makaron ma najniższą zawartość węglowodanów, wiedz, że jest to zdecydowanie shirataki - zero węglowodanów. Ich niska zawartość węglowodanów wynika z tego, że składają się praktycznie tylko z błonnika konjac i wody. Wysoka zawartość błonnika sprawia, że są one dość sycące, a co za tym idzie - popularne podczas odchudzania. Keto Noodles są również praktycznie bezsmakowe, co czyni je idealnym naczyniem dla szerokiej gamy dodatków do makaronu.
Jednak to, co sprawia, że jest to najlepszy makaron keto, to fakt, że możesz wybierać spośród naszych odmian spaghetti, angel hair i fettuccine. Albo jeszcze lepiej - możesz mieć wszystkie trzy i cieszyć się nimi z szerokiej gamy dań z makaronu.
Wartość odżywcza (na 100 g porcji): 5 kalorii | 0g tłuszczu | 0g węglowodanów netto | 0g białka
Kup teraz
2. Palmini Angel Hair
Palmini oferuje szereg alternatywnych makaronów o niskiej zawartości węglowodanów, wykonanych z serca palmy - warzywa zbieranego z młodych drzew palmowych. Choć technicznie rzecz biorąc, nie jest to makaron, ale spiralnie skręcone warzywo, tekstura makaronu Palmini jest bardzo zbliżona do prawdziwego.
Szczególnie popularny jest makaron Angel Hair, sprzedawany w 12-oz. saszetkach, które mieszczą 3 porcje. Jest to makaron wstępnie ugotowany, ale niektórzy lubią gotować go do 5 minut, aby usunąć jego orzechowy smak i poprawić konsystencję.
Jedna porcja zawiera tylko 2 g węglowodanów netto, więc masz dużo miejsca na eksperymenty z tym daniem. Dodaj do niej ulubione warzywa keto, sos pomidorowy, krewetki lub inne dodatki, na które masz ochotę. Jeśli spodoba Ci się smak i konsystencja Palmini Angel Hair, rozważ także wypróbowanie innych makaronów o niskiej zawartości węglowodanów: linguine i faux lasagna.
Wartość odżywcza (na 75 g porcji): 20 kalorii | 0 g tłuszczu | 2 g węglowodanów netto | 1 g białka
Kup teraz
3. Naturalne Spaghetti Heaven
Kolejna popularna marka makaronów o niskiej zawartości węglowodanów - Natural Heaven sprzedaje spaghetti, które również jest wytwarzane z owoców palmy. Jednak w przeciwieństwie do innych produktów tego typu, to Spaghetti nie jest pakowane w wodę, co oznacza, że możesz uzyskać najlepszą jakość za swoje pieniądze.
Co więcej, jedna porcja ma tylko 25 kalorii i 2 g węglowodanów netto - co oznacza, że możesz swobodnie stosować swoje ulubione dodatki keto i nadal mieścić się w swoich makrach. Ten produkt jest również w pełni ugotowany i gotowy do spożycia. Po prostu dodaj wybraną przez siebie keto-dodatkową polewę, podgrzej w mikrofalówce lub na kuchence przez około 2 minuty i voila!
Jeśli pragniesz większej różnorodności, Natural Heaven oferuje także włosy anielskie i lasagne z sercem palmy. Jeśli więc uwielbiasz smak jednego z nich, z pewnością znajdziesz również inne, które doskonale sprawdzą się w Twoich keto makaronowych posiłkach.
Wartość odżywcza (na ½ szklanki): 25 kalorii | 0g tłuszczu | 2g węglowodanów netto | 1g białka
Kup teraz
4. Simply Nature Organic Soybean Spaghetti
Linia Simply Nature w Aldi zawiera produkty niemodyfikowane genetycznie i organiczne. Wiele z nich jest nawet wolnych od sztucznych barwników, glutaminianu sodu i częściowo uwodornionych olejów. Spaghetti sojowe nie różni się od nich niczym, a na dodatek ma bardzo niską zawartość węglowodanów.
Do jego produkcji używa się mąki sojowej - mąki z roślin strączkowych, która zawiera dużo białka, ale ma niską zawartość węglowodanów. Chociaż nie jest reklamowany jako makaron spaghetti o niskiej zawartości węglowodanów, produkt ten zawiera tylko 7 g węglowodanów netto w porcji 2 uncji. Dla porównania, taka sama porcja zwykłego spaghetti zawiera 40 g węglowodanów netto.
Oprócz białka, spaghetti zawiera również mnóstwo błonnika, żelaza, potasu i wapnia. Ponieważ samo w sobie jest tak pożywne, możesz je podawać z lekkim sosem, np. cytrynowo-czosnkowym lub pomidorowym. A jeśli jesteś fanem edamame - Simply Nature ma w swojej ofercie spaghetti również z jego dodatkiem.
Wartość odżywcza (na 56 g porcji): 180 kalorii | 3,5 g tłuszczu | 7 g węglowodanów netto | 24 g białka
Kup teraz
5. Sea Tangle Kelp Noodles
Firma rodzinna, Sea Tangle sprzedaje pierwszy w swoim rodzaju Kelp Noodles. Są to jedne z najlepszych makaronów keto, jakie można kupić, ponieważ składają się tylko z trzech składników o niskiej zawartości węglowodanów: glonów morskich, specjalnego rodzaju soli i wody.
Pomimo tego, że Kelp Noodles są wytwarzane z wodorostów, mają neutralny smak, a ich tekstura jest bardziej al-dente, a nawet chrupiąca. Wszystko to sprawia, że ten keto makaron nadaje się do sałatek, zup i dań typu stir-fry. Może nawet dobrze współgrać z szeroką gamą sosów keto.
Oprócz tego, że makaron ma bardzo niską zawartość węglowodanów, jest niskokaloryczny, bezglutenowy, bogaty w jod i gotowy do spożycia w takiej postaci. Dla urozmaicenia możesz eksperymentować z ich wszystkimi smakami: zwykłym, zielonej herbaty, konaberry i mieszanką warzyw morskich i makaronu kelp.
Wartość odżywcza (na 4 porcje): 6 kalorii | 0g tłuszczu | 2g węglowodanów netto | 0g białka
Kup teraz
Podsumowanie
Jak widzisz, nie ma powodu, abyś nie mógł cieszyć się swoim ulubionym daniem z makaronem na keto.
Chociaż większość z tych opcji nie jest dokładnie makaronem w tradycyjnym znaczeniu tego słowa, są one dość zbliżone. Ich dość neutralny smak i ciągnąca się konsystencja sprawiają, że są one doskonałymi naczyniami dla low-carbowych sosów i dodatków.
A co najlepsze, wszystkie te produkty zawierają mniej węglowodanów niż większość produktów z etykietą "low-carb" lub "grain-free". Oznacza to, że możesz je spożywać w regularnych porcjach i z dowolnymi dodatkami, bez obaw o przekroczenie swoich makroskładników.
Jeśli potrzebujesz więcej inspiracji dotyczących makaronów keto, zapoznaj się z 10 najlepszymi alternatywami dla makaronów, które możesz przygotować od podstaw.
