Na keto będziesz musiał zrezygnować z naklejek do garnków, chow mein, wontonów i innych chińskich przysmaków. Ale to nie znaczy, że nie ma przyjaznych dla keto opcji i alternatyw, które zaspokoiłyby twoją miłość do chińskiego jedzenia.
W rzeczywistości kuchnia chińska ma jedne z najlepszych dań, które codziennie spełniają makra keto.
Tutaj podajemy 6 najlepszych chińskich posiłków keto, w tym kilka świetnych alternatyw keto, które smakują tak dobrze, jak prawdziwe. Wyjaśniamy również, jakich pokarmów należy unikać za wszelką cenę na diecie ketonowej.
1. Zupa jajeczna
Dwa składniki niezbędne do przygotowania zupy jajecznej to bulion drobiowy i całe jajka. Opcjonalnie można dodać tofu, sos sojowy, czosnek, imbir i cebulę dymkę. Niektóre przepisy wymagają skrobi kukurydzianej, aby pomóc zagęścić zupę, ale unikaj tego na keto.
Jedna filiżanka tego keto chińskiego jedzenia dostarczy ci tylko około 100 kalorii i około 3 gramów białka. Zupa jajeczna to idealna opcja chińskiego jedzenia keto, ponieważ ma wysoką zawartość tłuszczu, umiarkowaną zawartość białka i niską zawartość węglowodanów - zdecydowanie jedna z najlepszych zup bez makaronu na diecie ketonowej.
Zupa jajeczna jest również łatwa do przygotowania w domu. Wszystko czego potrzebujesz to dwie filiżanki domowego bulionu z kurczaka i dwa jajka z wolnego wybiegu. Zastąp sos sojowy płynnymi aminokwasami, jeśli martwisz się o węglowodany w sosie sojowym. Użyj także imbiru, czosnku w proszku, białego pieprzu i cebuli, aby nadać zupie azjatycki smak.
2. Smażona wołowina z brokułami
Przepis na stek z polędwicy wołowej i różyczki brokułów doprawione sosem sojowym i imbirem. Oryginalnie pikantny sos do tego keto chińskiego jedzenia jest zagęszczany miodem, cukrem i skrobią kukurydzianą. Aby przepis był niskowęglowodanowy, zastąp te składniki stewią i gumą ksantanową.
Aby nadać temu daniu więcej azjatyckiego smaku, użyj tamari lub sosu rybnego. Nie zawierają one pszenicy, a zatem nie zawierają węglowodanów. Możesz podawać to danie z ryżem kalafiorowym, aby odtworzyć kleisty ryż.
To danie dostarczy ci wielu składników odżywczych, które pozwolą ci spełnić twoje makra, a także pomogą ci zachować zdrowie. Zaledwie 3 uncje steku z polędwicy wołowej zawierają 23 gramy tłuszczu, 26 gramów białka, witaminy z grupy B oraz minerały przeciwutleniające - cynk i selen.
Brokuły dodatkowo zwiększają profil odżywczy i korzyści zdrowotne tego popularnego dania. Jeśli chcesz przygotować brokuły osobno, sugerujemy gotowanie ich na parze. Badania pokazują, że ta metoda gotowania pomaga zachować witaminę C i chlorofil w brokułach 1.
3. Duszony boczek wieprzowy
Porcja 3,5 uncji boczku wieprzowego dostarczy 53 gramy tłuszczu, z czego połowa to tłuszcze jednonienasycone. Co więcej, otrzymasz 9 gramów białka i mnóstwo witaminy B12. Będąc jednym z najbardziej tłustych kawałków mięsa, boczek wieprzowy jest zdecydowanie najlepszym składnikiem do robienia keto chińskiego jedzenia.
Duszony boczek wieprzowy można przyrządzić na wiele sposobów, ale na keto - im prostszy przepis, tym lepiej. Sugerujemy gotowanie boczku wieprzowego na parze, a następnie dodanie sosu tamari z gumą ksantanową lub stewią lub bez.
Duszony boczek wieprzowy dobrze komponuje się z ryżem kalafiorowym lub ulubioną azjatycką zieleniną, taką jak bok choy lub chińskie brokuły. Liściaste warzywa są idealnym dodatkiem do każdego przepisu na keto chińskie jedzenie, ponieważ mają niską zawartość węglowodanów, wysoką zawartość błonnika i są bogate w przeciwutleniacze wzmacniające zdrowie 2.
4. Fałszywy smażony ryż
Dla wegetarian keto smażony "ryż" z kalafiora jest idealnym odpustem dla keto chińskiego jedzenia. Wystarczy przygotować kalafior, miksując go kilka razy w blenderze.
Postępuj tak, jak zwykle ze smażonym ryżem, ale wyklucz marchewkę, cebulę i groszek, ponieważ są one bogate w węglowodany. Zamiast tego dodaj cebulę dymkę, groszek śnieżny, czosnek, czerwoną paprykę i tamari. Jako białka można użyć gotowanego mięsa z kurczaka, krewetek i oczywiście jajek.
Aby ten keto smażony ryż nie stał się papkowaty, smaż warzywa i jajka oddzielnie. Rozdrobniony kalafior dodaj na końcu. Pozwoli to również zachować wartość odżywczą i korzyści zdrowotne kalafiora.
Badania pokazują, że smażenie zachowuje 60% aktywności przeciwutleniającej kalafiora3. Dominujące związki przeciwutleniające w tym keto chińskim jedzeniu obejmują kwercetynę, pirogallol, kwas wanilinowy i kemferol. Jedna filiżanka kalafiora dostarcza również 2,5 grama błonnika i 46 mg witaminy C (77% dziennej wartości).
5. Cukinia Chow Mein
Chow mein dosłownie oznacza smażony makaron. Chow mein można znaleźć w większości chińskich restauracji, ponieważ jest to bardzo popularne azjatyckie danie. Niestety, makaron jest zabroniony na diecie ketonowej, więc musisz wykazać się kreatywnością, aby ograniczyć apetyt na makaron.
Oto makaron z cukinii. Nazywane również zoodles, te niskowęglowodanowe, wysokobłonnikowe alternatywy makaronu są łatwe do przygotowania na danie keto chow mein. Użyj świeżej, chrupiącej cukinii i przepuść ją przez spiralizer, mandolinę lub narzędzie julienne i voila.
Do głównego dania chow mein użyj składników białkowych, takich jak mielona wieprzowina lub krewetki oraz warzyw, takich jak dymka i kolendra. Niezbędne są azjatyckie przyprawy, takie jak tamari, sos ostrygowy, olej sezamowy i ocet ryżowy.
Pamiętaj, aby dodać cukinię w ciągu ostatnich dwóch do trzech minut, aby uniknąć jej papkowatości. Należy dążyć do uzyskania konsystencji al-dente. Według aktualnych badań, cukinia chroni przed rakiem ze względu na zawarte w niej przeciwutleniacze i zdrowe składniki odżywcze 4.
6. Skrzydełka z kurczaka z pięcioma przyprawami
Nacieramy skrzydełka kurczaka przyprawą chińską, solą i pieprzem, a następnie skrapiamy olejem. Marynować przez pół godziny. Dodaj masło do blachy do pieczenia i ułóż skrzydełka kurczaka. Piecz w temperaturze 425 stopni przez co najmniej 45 minut, a otrzymasz smaczne keto chińskie jedzenie w mgnieniu oka.
Skrzydełka z kurczaka zawierają równą ilość tłuszczu i białka, a co najlepsze - są tanie. Możesz zrobić wiele innych chińskich ulubionych potraw keto, używając skrzydełek z kurczaka, ponieważ kurczak jest podstawą kuchni chińskiej.
A jeśli chodzi o chińską przyprawę, to nie tylko sprawia, że wszystko smakuje lepiej - ta popularna przyprawa jest pełna przeciwutleniaczy 5. Badania pokazują również, że przyprawy chronią przed bakteriami i szkodliwymi grzybami 6.
Wniosek
- Istnieje niezliczona ilość przyjaznych dla keto alternatyw, które zaspokoją Twoją miłość do kuchni międzynarodowej. Keto chińskie jedzenie zawiera niektóre podstawowe chińskie składniki, takie jak pięć przypraw, kurczak, boczek wieprzowy, bok choy i olej sezamowy.
- Jednak keto chińskie jedzenie obejmuje również przyjazne dla keto alternatywy dla ryżu, sosu sojowego zawierającego pszenicę, makaronu i słodkich sosów. Nasze pomysły na przepisy obejmują tamari, który jest japońskim sosem sojowym, ponieważ ma mniej węglowodanów niż chińskie sosy sojowe.
- Będziesz musiał przygotować te dania w domu, ponieważ większość restauracji nie oferuje alternatyw przyjaznych dla keto. Opcjonalnie możesz poprosić o zupę jajeczną bez skrobi lub proste frytki w swojej ulubionej chińskiej restauracji.
